https://bestekooptest.nl/slowcooker/
Een slowcooker, ook wel crock-pot genoemd, is een keukenapparaat dat gebruikt wordt om voedsel op een langzame en constante temperatuur te koken, gedurende meerdere uren tot wel 10 uur of meer. Het apparaat bestaat uit een keramische of metalen pot met een deksel, die in een verwarmingsbasis past.
Slowcookers worden vaak gebruikt voor het maken van stoofschotels, soepen, chili, curry's, en andere gerechten die langzaam moeten sudderen om smaken en texturen te ontwikkelen. Het idee is dat je alle ingrediënten in de pot doet, deze aan zet en vervolgens kunt weglopen terwijl het apparaat zijn werk doet.
Een slowcooker maakt gebruik van een lage temperatuur om het voedsel gaar te maken, meestal tussen de 70°C en 95°C, afhankelijk van het model. Dit zorgt ervoor dat het voedsel langzaam gaart en alle smaken en voedingsstoffen behoudt. Doordat er weinig tot geen vocht verdampt, blijft het voedsel ook sappig en mals.
Slowcookers zijn erg handig voor mensen die weinig tijd hebben om te koken, maar wel gezonde en smakelijke maaltijden willen bereiden. Ze zijn ook handig voor het maken van grote hoeveelheden voedsel die je vervolgens kunt invriezen en later kunt opwarmen.
